ಪರ್ಲಿಟಾ ಬರ್ಕ್ಲಿ, CA ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಂಪಿಗಳ ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಆಲ್ಟ್-ಸೀಫುಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್ಅಪ್ ಪರ್ಲಿಟಾ ಕಂಪನಿಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸಿಂಪಿಯ ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನವೆಂಬರ್ 8 ರಂದು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಪರ್ಲಿಟಾಗೆ ನಿಧಿಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. 2023 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪರ್ಯಾಯ ಸಿಂಪಿ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.

“ಈ ಯುವ ಕಂಪನಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು”

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು

ಪರ್ಲಿಟಾ ಅವರು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ವೈಲ್ಡ್ ಅರ್ಥ್‌ನ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊ’ ಬಾಯ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಸಿವಿಚೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಪೂರ್ಣ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕಂಪನಿಯು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಪರ್ಲಿಟಾ ತನ್ನ ಸೆಲ್ ಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೊತೆಗೆ “ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಸಾಗರ ಪರಿಮಳವನ್ನು” ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
©ಪರ್ಲಿಟಾ

ಸಿಂಪಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆಯೇ “ಒಂದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು” ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು “ಅತ್ಯುತ್ತಮ” ಮತ್ತು “ರುಚಿಕರವಾದವು” ಎಂದು ಹಾಜರಿದ್ದವರು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು “ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

“ಹಾಜರಾದವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿತ್ತು” ಎಂದು ಪರ್ಲಿಟಾದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದ ಕ್ಯಾಸ್ಸಿ ಹಿಕ್ಕಿ ಹೇಳಿದರು. “ಈ ಯುವ ಕಂಪನಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು.”

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಂಪಿಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಇದೆ. 2022 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಲಿಟಾ ತನ್ನ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆರೆಯಿತು ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರಯಾಂಗಲ್ ಪಾರ್ಕ್ ಬಳಿ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಂಪಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು.

CULT ಫುಡ್ಸ್, ಬಿಗ್ ಐಡಿಯಾ ವೆಂಚರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಟೈನಬಲ್ ಫುಡ್ ವೆಂಚರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ, ಪರ್ಲಿಟಾ ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಯೋಜನೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ನಿಕಿತಾ ಎಂ. ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಸಿ
©ಪರ್ಲಿಟಾ

ಇನ್ನಷ್ಟು ಬರಲಿದೆ

“ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ರೋಮಾಂಚನಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಪರ್ಲಿಟಾದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಿಇಒ ನಿಕಿತಾ ಮೈಕೆಲ್ಸೆನ್ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. “ನಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ರೇಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಜನರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *