Mikolaj Pociecha ರಿಂದ BREW

BREW ಪುಸ್ತಕದ ಮುಂಭಾಗದ ಫೋಟೋ, ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹಾರ್ಡ್‌ಬ್ಯಾಕ್.

ಡಿಡಿಡಿ

ತಾನ್ಯಾ ನಾನೆಟ್ಟಿ ಅವರಿಂದ
ಹಿರಿಯ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕರೆಸ್ಪಾಂಡೆಂಟ್

SUEDHANG Kaffe ಅವರ ಕವರ್ ಫೋಟೋ ಕೃಪೆ

ಮೈಕೋಲಾಜ್. ಸಮಾಧಾನನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟರ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಸುಧಾಂಗ್ ಕಾಫಿಎಂಬ ಪುಟ್ಟ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ BREWರೋಸ್ಟರ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ.

“ಕೈಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಪರಿಚಯ” ಮತ್ತು “ಕಾಫಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ” ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ ಪುಸ್ತಕವು ಮೂಲಭೂತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ, BREW ಕಾಫಿ-ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಯಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೂ ಪುಸ್ತಕದ ಅಧ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.  ವಿಭಾಗಗಳು ಏನು, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ. ಕಪ್ಪಿಂಗ್ ರಚನೆ, ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಧ್ಯಾಯದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.
BREW ಕಾಫಿಯನ್ನು ಏನು, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಾನ್ಯಾ ನಾನೆಟ್ಟಿ ಅವರ ಫೋಟೋ.

ಏನು?

“ಏನು?” ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕಾಫಿ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಿಂಗ್ ರಚನೆಯ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಫಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ?

“ಯಾಕೆ?” ಬ್ರೂ (ನೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹುರುಳಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಗಾತ್ರದಂತಹವು) ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ಥಿರಗಳ ಆಳವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅವು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ .

ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೂನ ಸಂವೇದನಾ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪುಸ್ತಕದ ಕೊನೆಯ ವಿಭಾಗ, “ಹೇಗೆ?” ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಅನುಪಾತಗಳು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ “ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ” ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಭಾಗ BREW ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಫಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅರಳಿಸುವುದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೂವುಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಕಾಫಿಯ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಅಥವಾ, ಕಾಫಿಯ ಯಾವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬೀನ್ ತಾಪಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಒಂದು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಮೈಕೋಲಾಜ್ ಅವರ ಆಳವಾದ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾ ಕಾಫಿ, ಇದನ್ನು ರೋಬಸ್ಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಧ್ಯಾಯದ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪುಟ ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು.
ಮಿಕಿಲಾಜ್ ಅವರ ಮುಂದಿನ ಪುಸ್ತಕವು ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ತಾನ್ಯಾ ನಾನೆಟ್ಟಿ ಅವರ ಫೋಟೋ.

ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾ, ದಯವಿಟ್ಟು

“ಹಾಗೆಯೇ, ಬ್ರೂ ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾ, ದಯವಿಟ್ಟು” (ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮೇಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಲೇಖಕರ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕ) ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೇಬಿಕಾದ ಕಡಿಮೆ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಆಂದೋಲನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ, ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು (ಖರೀದಿದಾರರು, ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಂತೆ) ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. .

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ರೋಬಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋಲಾಜ್ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ನೀವು Mikolaj ಅವರ ಮುಂದಿನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಮುಂಗಡವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು “ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಮೋಜಿನ, ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ” ಇಲ್ಲಿ.)

ಒಟ್ಟಾರೆ, BREW ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಓದುವಿಕೆ: ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

BREW ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಓದುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾನ್ಯಾ ನಾನೆಟ್ಟಿ ಅವರ ಫೋಟೋ.

ಈ ವಿಮರ್ಶಕರು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಬ್ರೂವರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ

ನಾನೆಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಳಿ (ಅವಳು/ಅವಳು) ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಬರಿಸ್ತಾ, ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಕನಸುಗಾರ. ಅವಳು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ (ಅಥವಾ ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಗುಪ್ತ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ), ಅವಳು ಬರೆಯಲು ನಿರತಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಕಾಫಿ ದಂಗೆಅವಳು ತನ್ನ ಗೆಳೆಯನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸುತ್ತಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *