ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು – ದಕ್ಷಿಣ ಬೈಟ್

ನನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ರೋಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಕೋಲ್‌ಲಾವ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕರೆದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಚಿನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ – ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್.

ನನ್ನನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಉತ್ತಮವೇ? ಖಂಡಿತ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ – ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೋಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಸೋಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ – ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಣಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. 😄

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಕಾಂಡದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿರುವುದರಿಂದ … ಅಲ್ಲಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಳುತ್ತದೆ – ಅಖಂಡ ಕೋರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿದ್ದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್

ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು – ಕೇವಲ 1/2 ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು - Pinterest ಗಾಗಿ ಚಿತ್ರ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *