ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಿಧಗಳು {ಎ ಹೋಮ್ ಬೇಕರ್ಸ್ ಗೈಡ್}

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್, ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಮಗೆ ಮನೆ ಬೇಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ!

ವೆನಿಲ್ಲಾ bakeorbreak.com ಗೆ ಬೇಕರ್ಸ್ ಗೈಡ್

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್‌ವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇವಲ ಸಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹೋಮ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳು

ನಾವು ವಿವಿಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ರುಚಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವು ವಿಧದ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟಹೀಟಿಯನ್ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಕಿಡ್‌ನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾನವರಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅದು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವೆನಿಲ್ಲಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟಹೀಟಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲ್ಮುಖ ನೋಟ
ಮೇಲಿನಿಂದ: ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟಹೀಟಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಗಳು

ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ಬೌರ್ಬನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಇದು ನೀವು ಊಹಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೌರ್ಬನ್ ಅದು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮದ್ಯವಲ್ಲ. ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಕೊಮೊರೊಸ್ ಮತ್ತು ರಿಯೂನಿಯನ್ (ಹಿಂದೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ವೀಪಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಗ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆ ಪ್ರದೇಶದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳನ್ನು (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಲಾನಿಫೋಲಿಯಾ) ಮಡಗಾಸ್ಕರ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟಹೀಟಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಟಹೀಟಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಹೂವಿನ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಆರ್ಕಿಡ್‌ನಿಂದ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಹಿಟೆನ್ಸಿಸ್) ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟಹೀಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಪುವಾ ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾದಂತಹ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಇತರ ವಿಧಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವು, ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

  • ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ – ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕಿ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಾಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಉಗಾಂಡಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ – ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಗಾಂಡಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಭಾರತೀಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ – ಈ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಓವರ್‌ಹೆಡ್ ನೋಟ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್

ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅದರ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಹುರುಳಿ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಯಾವುವು?

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೇಡ್ ಎ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಡ್ ಬಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಗ್ರೇಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ!) ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದರ್ಜೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಎಫ್ಡಿಎ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. US ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು, ಸಾರವು ಪ್ರತಿ ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗೆ 35% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 13.35 ಔನ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರಗಳು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ

ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಇದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ವೆನಿಲಿನ್‌ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರೂಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಹುಡುಕಾಟವು ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೃತಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯ ಸುವಾಸನೆ-ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಕೊರತೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಕೇವಲ ವೆನಿಲಿನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೃತಕ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒದಗಿಸುವ ಪರಿಮಳದ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅನುಕರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಓವರ್ಹೆಡ್ ನೋಟ
ಮೇಲಿನಿಂದ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರದ ಅನುಕೂಲತೆಯ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋ-ಬೇಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬಾಟಮ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೋಡಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯ ಓವರ್ಹೆಡ್ ನೋಟ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ, ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಪುಡಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಢವಾದ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬದಲಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪುಡಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಾರವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಆವಿಯಾಗದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪುಡಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಒಡೆದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಚೀಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಹಾಕಿ!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸರಳವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಉಪ್ಪು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಇದನ್ನು ಹಂಚು:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *