ವರ್ಮೊಂಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಸ್ಕೇಲೆಬಲ್ ಕಲ್ಟಿವೇಟೆಡ್ ಮೀಟ್ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಒಳಹರಿವಿನ ಅಗತ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಶದ ಜೋಡಣೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೆಚ್ಚ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಾದ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.

“ನಾವು ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮಗೆ ಸ್ಕೇಲೆಬಲ್ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ”

ನಿಜವಾದ ಪ್ರಾಣಿ-ಮುಕ್ತ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವರ್ಮೊಂಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ (UVM) ಸಂಶೋಧಕರಾದ ಡಾ. ರಾಚೆಲ್ ಫ್ಲೋರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಇರ್ಫಾನ್ ತಾಹಿರ್ ಅವರು ಕೋಶ-ಪೋಷಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪಾಚಿ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವರದಿಗಳು UVM.

ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಇಂಜಿನಿಯರ್ಡ್ ಬಯೋಮೆಟೀರಿಯಲ್ಸ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಲ್ಯಾಬೋರೇಟರಿ (EBRL) ನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಡಾ. ಫ್ಲೋರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ತಾಹಿರ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಹೈಡ್ರೋಜೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ “ಟ್ಯೂನ್” ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ತೆರೆದ ಮೂಲ ಕಾಗದ.

“ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದೊಳಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಸರವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲ್ಯಾಬ್ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ತಾಹಿರ್ ಹೇಳಿದರು. ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಫೆಲೋ. “ನಾವು ಹೈಡ್ರೋಜೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.”

ಇರ್ಫಾನ್ ತಾಹಿರ್ ಪಾಚಿ
©ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿ

ಅವರು ಹೇಳಿದರು, “ನಾವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮಗೆ ಸ್ಕೇಲೆಬಲ್ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ … ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಬದಲು, ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಕಡಲಕಳೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮೂಲಗಳತ್ತ ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ. .”

ಪಾಚಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಕಂಪನಿಗಳ ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ್ಯಾನೊ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು.

ಭ್ರೂಣದ ಗೋವಿನ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು

UVM ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಭ್ರೂಣದ ಬೋವಿನ್ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ದ್ರವ ಕೋಶ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತಾಹಿರ್ ಮತ್ತು EBRL ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ಮುಕ್ತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಸ್ ಮೀಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಚರ್ ಫೀಲ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಅನೇಕ
© ಮಲ್ಟಿಸ್ ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ

“ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲವನ್ನು ಎಫ್ಬಿಎಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭ್ರೂಣದ ಗೋವಿನ ಸೀರಮ್, ಇದು ಕರುದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ” ಎಂದು ತಾಹಿರ್ ಹೇಳಿದರು. “ಇದು ಅನೈತಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಗುವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳು, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಿಸಲು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಂದೋಲನವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೂರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *