ರನ್ನರ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ರಾ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ – ರಾಂಚೊ ಗೋರ್ಡೊ

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಡಾರ್ಕ್ ಬೀನ್ಸ್

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಂತೆ, ನಾನು ಜೋಶುವಾ ಮ್ಯಾಕ್‌ಫ್ಯಾಡೆನ್‌ರ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಆರು ಋತುಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಿದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಡುಗೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ? ಮತ್ತೆ? ಹೌದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ. ಕಥೆಯು ಋತುಗಳು ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಣಸಿಗ-ವೈ ನೆಪವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನಕಲು, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಳೆಯದು, ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೊಳಕು. ಕೆಲವು ಒಳ್ಳೆಯ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಈ ಹಸಿ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್, ನಾನು ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯ ವಾರದ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಜೋಶುವಾ ಮ್ಯಾಕ್‌ಫ್ಯಾಡೆನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ (ಆರು ಋತುಗಳುಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು, 2017)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1/3 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
  • 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ-ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಚೀಸ್
  • 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
  • 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
  • 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
  • ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  • 1 ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ, ಒಪ್ಪವಾದ
  • 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಂಚೊ ಗೋರ್ಡೊ ಅಯೊಕೋಟ್ ಮೊರಾಡೊ, ಅಯೊಕೋಟ್ ನೀಗ್ರೊ, ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ರನ್ನರ್, ಅಥವಾ ಬಕೆ (ಅಕಾ ಹಳದಿ ಭಾರತೀಯ ಮಹಿಳೆ) ಬೀನ್ಸ್
  • ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

2-4 ಸೇವೆಗಳು

  1. ದೊಡ್ಡ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
  2. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶತಾವರಿ-ಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


← ಹಳೆಯ ಪೋಸ್ಟ್

ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್ →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *