ಮಾಜಿ ಬೀಫ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ‘ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಟು ಫುಡ್’ ಪ್ಲಾಂಟ್-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಸ್ಕಾಟ್ ಲೈವ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಗಳುಲಿಂಕನ್, RI ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಹ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

“ನಾವು US ನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಾಗುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ”

ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಟು ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವುದು ಲೈವ್ಲಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ – ಎರಡು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಲೈವ್ಲಿ ಡಕೋಟಾ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು-ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು “ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ” ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಜಾನುವಾರು ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು “ದ ಬೀಫ್ ಗೀಕ್” ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೂ, ಲೈವ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಟೇರಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಲೈವ್ಲಿಯು US ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ, ವರದಿಗಳು ರೋಡ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಸಿಕ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಂತೋಷವಾದಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮರಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಟು ಫುಡ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

“ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಐಟಂ, ಮರಿನಾರಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್‌ವರೆಗೆ” ಎಂದು ಲೈವ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. “ನಾವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿತರಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ-ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೇಂದ್ರವಾಗುವುದು ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ವೆಗಾನ್ ಚೀಸ್
©ಸಂತೋಷವಾದಿ

ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗೋಡಂಬಿ-ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್‌ಮೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

“ಇದು ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಸಾದಂತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಡೈರಿ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ” ಎಂದು ಲೈವ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು. “ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಗೆ. ಅದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ

ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಟು ಫುಡ್, ಅದರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಕಚೇರಿ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ 44 ಸಹ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ತನ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಲೈವ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ವೆಗಾನ್ ಚೀಸ್ಬೋರ್ಡ್
©ಸಂತೋಷವಾದಿ

“ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ನ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ,” ಲೈವ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು.”ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಜನರು. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ – ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತೈದು ಜನರ ತಲೆ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ – ನಾವು US ನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *