ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲೆಮನ್ ಬ್ರಂಚ್ ಕೇಕ್ – ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೈಟ್ಸ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲೆಮನ್ ಬ್ರಂಚ್ ಕೇಕ್

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ ನನ್ನನ್ನೇ ಉಪಚರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲೆಮನ್ ಬ್ರಂಚ್ ಕೇಕ್ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನನ್ನ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ – ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದವರೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೇ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೇವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ತರಹ. ಕೇಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ. ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವಾಗ ಉದಾರವಾಗಿರಲು ಆರಿಸಿದರೆ (ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಗೆ!), ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲೆಮನ್ ಬ್ರಂಚ್ ಕೇಕ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲೆಮನ್ ಬ್ರಂಚ್ ಕೇಕ್
1 2/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2/3 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು)
6 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
1 1/4 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 9 ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಹುತೇಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸೇವೆ 9.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *