ಬಾರ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಎಸೆಯಿರಿ… ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ನಾವು ಇದೀಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆ ರಬ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ರಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ರಬ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಎಂಜಲುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ-ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮೊಚಾ ಮಸಾಲೆ-ಲೇಪಿತ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕುರಿಮರಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲು ಕೆಲವು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು.

ಕಾಫಿ ಮಸಾಲೆ ರಬ್

ಮಸಾಲೆ ರಬ್

ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣ ರಬ್‌ನಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

  • 2/3 ಕಪ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ
  • 2/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

BBQ ಸಾಸ್

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು BBQ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು epicurious.com ನಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಭವ್ಯವಾದ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ

6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜದ ಜಲಪೆನೊ ಚಿಲಿ

1/2 ಕಪ್ (ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ) ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ (ಬೆಳಕಿನ) ಮೊಲಾಸಸ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ

1 28-ಔನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು

1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಚಿಕನ್ ಸಾರು

1 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಸೇರಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕಾಕಂಬಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು; ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ; ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.*

ಈಗ ನಾವು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಫಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

*

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *