ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ವೊಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ದಿ ಎಂಡ್ – ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಫುಡ್ ಟೆಕ್ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವೊಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ, ಮಾಂಸ. ಅಂತ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗೆ.

ಕಳೆದ ಸೋಮವಾರ, ಟೆಲ್ ಅವಿವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಪ್-ಅಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಪ್ರಯೋಗದ ಭಾಗವಾಗಿ ವೊಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಪೈಲಟ್ ನಂತರ, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್-ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಟಂಗಳು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ನಡೆ

ಡೆಲೆಕ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷ ಕೆರೆನ್ ಕುಪರ್ಮಿಂಟ್ಜ್ ಹೇಳಿದರು: “ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು – ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರು, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು
© ಮಾಂಸ.ದಿ ಎಂಡ್

ಮಾಂಸ. ದಿ ಎಂಡ್ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಇಸ್ರೇಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೀಟ್. ದಿ ಎಂಡ್ (MTE) ಮೂಲಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಇಸ್ರೇಲ್ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಗುರುತು ಕಂಪನಿಯ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಗ್ರಾಹಕ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಡೆವಲಪರ್ ಆಗಿ 2020 ರಲ್ಲಿ ಯಿಶೈ ಮಿಶೋರ್ MTE ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಜ್ಞಾನ, ಡೇಟಾ ಸೈನ್ಸ್ ಫುಡ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ-ರಚನೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು MTE ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶನ ಟೈಮ್ಸ್ ಆಫ್ ಇಸ್ರೇಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶೋರ್ ವಿವರಿಸಿದರು, “ಇಂಪಾಸಿಬಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯಾಂಡ್ ಮೀಟ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಂಪನಿಗಳು ರುಚಿಯ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿವೆ, ವಿನ್ಯಾಸ – ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾವನೆ – ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಸುಧಾರಣೆ.”

ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಗಟ್ಟಿಗಳು. ದಿ ಎಂಡ್
© ಮಾಂಸ.ದಿ ಎಂಡ್

2021 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಅದರ ಟೆಕ್ಚರರೈಸ್ಡ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಘಟಕಾಂಶ (TPI) ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿತು, ಇದು MTE ಇತರ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕಂಪನಿಯು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಯಾನಿಕಲ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳ ತಂಡವನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

“ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಲುದಾರನನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲಭೂತ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಕುಪರ್ಮಿಂಟ್ಜ್ ಹೇಳಿದರು. ಹೇಳಿಕೆ. “ಚೈನ್ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *