ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಕಾಫಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮವು 1958 ರಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಾಫಿಯ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿಗೆ ನೆನಪಿದೆ?

ಇವು ಸ್ವಿಸ್ ಮೋಚಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆಫೆ, ಕೆಫೆ ವಿಯೆನ್ನಾ, ಐರಿಶ್ ಮೋಚಾ ಮಿಂಟ್‌ನಂತಹ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ (ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ) ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಿತ್ತು. ಅದು 1975 ಮತ್ತು ನಾನು ಅದಾಗಿತ್ತು.

ಈಗ ನಾವು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಕಾಫಿಯ ಕಪ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾಕ್ಕೆ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡನೇ ತರಂಗದ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಕೆಫೆ ಪಾನೀಯ ಮೆನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಲ್ಯಾಟೆಸ್‌ನಂತಹ ಅವನತಿ ಪಾನೀಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಆಧುನಿಕ ದಿನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿತು.

2003 ರಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಲ್ಯಾಟೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಲ್ಯಾಟೆಯಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು, ಪಾನೀಯ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ 11% ಜಿಗಿತವನ್ನು ಕಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್, ಪುದೀನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮತ್ತು (ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ನಡುಗುತ್ತೇನೆ) ಮಸಾಲೆ ಟ್ಯಾಕೋ ಕಾಫಿಯಂತಹ ನಮೂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋನಾ ಕಾಫಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೂಡ.

ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಎರಡೂ) ಪ್ರೋಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಡೀ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಫಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಮಧ್ಯಂತರಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರೋಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ “ಗ್ರಾಸ್” (“ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ”) ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಕಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದೇ?

ನನ್ನ ಕಾಫಿಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಬಹುಶಃ ಪ್ಯೂರಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸವಿಯಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮಸಾಲೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು)
ಬೆಣ್ಣೆ
ಬೈಲಿಸ್ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವಾಗ ನೆಲದ ಮೇಲೆ)
ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೌಡರ್
ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಯುಜು)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಲುವಾ, ವಿಸ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಚಿಕೋರಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು)
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷಣಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಜೀವನದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮೊಳಗಿನ ಹುಚ್ಚು ವಿಜ್ಞಾನಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಿ.

ಆನಂದಿಸಿ.

ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ
ಮ್ಯಾಟ್ ಕಾರ್ಟರ್ ನಿವೃತ್ತ ಶಿಕ್ಷಕ (1989-2018), ಅರೆಕಾಲಿಕ ಸಂಗೀತಗಾರ, ರೈತ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಗ್ರೀನ್‌ವೆಲ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಪ್ರವಾಸ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *