ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಸ್

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೋಡದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಪೆಕನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುರಿದ ಪೆಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೀಮಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಟ್ರೆರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೋಗೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರ್: ನೀವು US ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಸ್ಕೆವರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಘನಾಕೃತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ – ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದರೆ).

ಸಿಲ್ಕೆನ್ ತೋಫು: ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹದ ತೋಫು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸರಳ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿಡಲು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಗಂಧ ರಹಿತ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದಂತಹ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಸಕ್ಕರೆ: ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು – ನಾನು ಡೆಮೆರಾರಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಮೃದುವಾದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೆಕನ್ ಬೆಣ್ಣೆ: ನನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಪೆಕನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಕನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು: ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕ್ಸಾಂಥಮ್ ಗಮ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪೆಕನ್ಗಳು

ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು), ಕ್ರಮೇಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಿ! ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಟ್ರೇ

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ – ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪೆಕನ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಟ್

ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ)

  • 150 ಗ್ರಾಂ / 5.3 ಔನ್ಸ್ (ಅಂದಾಜು. ¾ ಕಪ್) ರೇಷ್ಮೆ ತೋಫು
  • 60 ಗ್ರಾಂ / ¼ ಕಪ್ ಪೆಕನ್ ಬೆಣ್ಣೆ *
  • 35 ಗ್ರಾಂ / ¼ ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ
  • ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
  • 40 ಗ್ರಾಂ / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಗಂಧ ರಹಿತ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ

ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 300 ಗ್ರಾಂ / 10.5 ಔನ್ಸ್ (ಅಂದಾಜು. 1 ಕಪ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ*
  • 120 ಮಿಲಿ / ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯ ಹಾಲು (ನಾನು ಓಟ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
  • 60 ಮಿಲಿ / ¼ ಕಪ್ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಕರಗಿದ)
  • 175 ಗ್ರಾಂ / ¾ ಕಪ್ + 2 tbsp ಡೆಮೆರಾರಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ
  • 10 ಮಿಲಿ / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 220 ಗ್ರಾಂ / 1¾ ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜಿಎಫ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ
  • 1¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
  • ಮಸಾಲೆಗಳು: 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಸಾಂಥಮ್ ಗಮ್ (ಜಿಎಫ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
  • 100 ಗ್ರಾಂ / 7 ಔನ್ಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ವಿಧಾನ

ಪೆಕನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ)

  1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
  2. ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್

  1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ° C / 355 ° F ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 900 g / 2 lb ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
  2. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಶೋಧಿಸಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಜಿಎಫ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಅದು ಕ್ಸಾಂಥಮ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  4. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು), ಕ್ರಮೇಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಿ.
  5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
  6. ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ (ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ)!
  7. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪೆಕನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
  8. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
  9. ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ (ಈ ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತವರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).
  11. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ – ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

*ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ: ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ / 10.5 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣ).

*ಪೆಕನ್ ಬಟರ್: ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹನಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚುರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಗಾತ್ರ: 900 g / 2 lb ಟಿನ್‌ಗಳು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಟಿನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 1250 ಮಿಲಿ / 5 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು (ಅಂಚಿಗೆ) ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ 2lb ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ನ 2/3 – 3/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು .

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

* 18 ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1 (ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *