ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ – ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೃಷಿ, ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಇಚ್ಛೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ 4,096 ಜನರನ್ನು ಅವರ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದೆ.

“ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸರ್ಕಾರಗಳು ತಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ GFIಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಎನ್‌ಜಿಒ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮಾರ್ಗಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಂಪನಿ.

GFI ಯುರೋಪ್ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರು ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ವಿಕೆಡ್ ಕಿಚನ್
©ವಿಕೆಡ್ ಕಿಚನ್

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಿಂದ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 57% ಜರ್ಮನ್ನರು, 33% ಫ್ರೆಂಚ್, 55% ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು 65% ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಕೃಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಮಾಂಸ. ಕಿರಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.

ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಲ್ಯೂಕಾಸ್ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಯುರೋಪ್‌ನ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಎಂಗೇಜ್‌ಮೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹೇಳಿದರು: “ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸವು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಗಳು ಈಗ ಈ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಲಾಭ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಬಯಸುವ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂ ಸೀಫುಡ್_ಕಲ್ಟಿವೇಟೆಡ್ ಸಶಿಮಿ_ಕಾಪಿರೈಟ್ ಬ್ಲೂ ಜಿಎಂಬಿಹೆಚ್_ವಿಮ್ ಜಾನ್ಸೆನ್
ಬ್ಲೂ ಸೀಫುಡ್ ಕಲ್ಟಿವೇಟೆಡ್ ಸಶಿಮಿ © Bluu GmbH/Wim Jansen

ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಾದ್ಯಂತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 60%, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 71% ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ 66% ಜನರು “ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೌದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದರು.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಈ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಲೋಟ್ ಲ್ಯೂಕಾಸ್ (GFI ನಿಂದ) ಫಿಶ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ 2002 ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಜ್ಞ ತಮ್ಮ ಭಾಷಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಪರ್ಯಾಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮೀನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಲಯಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೀನು, ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆದ್ಯತೆಯ ಆಹಾರ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, “ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿದೆಯೇ?” ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಇಂಟೆಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ
ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ © IntegriCulture ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸದ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಿದೆ

ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳು ಕೃಷಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿವೆ. ಮುಂದಿಟ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, “ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಜೀವಂತ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಜರ್ಮನಿಯು ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸಿತು, 69% ಸಮೀಕ್ಷಕರು ಹೌದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ತಮ್ಮ ಉತ್ತರಗಳ ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾಂಸವು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 38%, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 56%, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 58% ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ 68% ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಈ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ಕಾರಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

“ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸರ್ಕಾರಗಳು ತಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ”ಎಂದು ಕಾರ್ಲೊಟ್ ಲ್ಯೂಕಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *