ನಿಂಬೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ – ರಾಂಚೊ ಗೋರ್ಡೊ ಜೊತೆ ಫ್ಲಾಜಿಯೊಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ಇನ್-ಸೀಸನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಆರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

  • 6 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಂಚೊ ಗೋರ್ಡೊ ಫ್ಲಾಜಿಯೊಲೆಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸೌಲೆಟ್ (ಒಣಗಿದ 1 ಪೌಂಡ್ನಿಂದ)
  • 12 ಔನ್ಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 5 ಚಿಗುರುಗಳು ಥೈಮ್, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಎಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಗುಂಪೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ರಸಕ್ಕಾಗಿ 1½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
  • 1 ಗೊಂಚಲು ಮೂಲಂಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ

  1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250F ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಲಘು ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಆದರೆ ಒಣಗದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಂಬೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.


← ಹಳೆಯ ಪೋಸ್ಟ್

ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್ →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *