ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಹಗುರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪತನದ ಬ್ರಂಚ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ!

ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್. ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ (15-16oz) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯೂರೀಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಡೈರಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ.

ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ – ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಚ್ಚನಾಗಲು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡದೆಯೇ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ನವಿರಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೋಫಿ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್
ಕೇಕ್:
2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ
1 15-ಔನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್:
1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಕಪ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
3 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

375F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 9 ಇಂಚಿನ ಚೌಕದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1/3 ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಾಡಿ:ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

40 – 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

9-12 ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *