ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಎಷ್ಟು?

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ:

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?

ಸರಿ, ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಡಿದಾದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯೋಣ. ಚಹಾದ ಕೆಫೀನ್ ಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

– ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ (ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ) – ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಮಟ್ಟವು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು.

– ಚಹಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕಡಿದಾದಷ್ಟೂ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 60 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

– ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಯಿಂದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಪ್ರಕಾರ

ಮಿಲಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ (ಮಿಗ್ರಾಂ)

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

47 ರಿಂದ 90 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಚಹಾ

20 ರಿಂದ 45 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಚಹಾ

6 ರಿಂದ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಯೆರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಟೀ

85 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಮಚ್ಚಾ ಟೀ

35 ರಿಂದ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *