ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪೆಕನ್ ಆಪಲ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪೆಕನ್ ಆಪಲ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಪೈಗಳಿಂದ ಸಾಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ರೀ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಪೆಕನ್ ಆಪಲ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಕೆಳಗಿರುವ ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವ ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 12-16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಟಾರ್ಟ್ ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸೇಬನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್‌ಗಳು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾದಾಮಿ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪೆಕನ್‌ಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಊಟದ ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಓಟ್ಮೀಲ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾದಾಮಿ-ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೂಲತಃ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ “ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೋಡಿ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪೆಕನ್ ಆಪಲ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್
1 ಕಪ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್
1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
1/3 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳು.
4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು
1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
1 tbsp ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 8×8 ಅಥವಾ 9×9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾದಾಮಿ ಊಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಒಂದು ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೆಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿಗೆ 12-16 ಪಡೆಯುವ ಗುರಿ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಕ್ರಂಬಲ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

6-8 ಸೇವೆಗಳು

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *