ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ.

ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಮೂವರು ಪುರುಷರನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರದ ಮುಂದೆ ಒಬ್ಬ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ, ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿದ್ದಾನೆ.

ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

EDDIE P. GOMEZ ಅವರಿಂದ
ಬರಿಸ್ಟಾ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ

ಕವರ್ ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ಜುನೋ ಜೋ ಮೂಲಕ ಅನ್‌ಸ್ಪ್ಲಾಶ್

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಕಾನ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿ, ಮೊ., ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್, ಓರೆ ಮುಂತಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಫೆಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿವೆ.ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ವಿಷಯದ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯ ಆಚೆಗೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯೆಮೆನ್ ಕಾಫಿಹೌಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಮೇಜಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಜ್ವಾಲೆ. ಆದರೂ ಕ್ಯೂಬನ್ ಕಾಫಿ, ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಹೊರಗಿನವರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತನ್ನ ರಾತ್ರಿಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಓಷನ್ ಅವೆನ್ಯೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಚ್ ದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜನಸಮೂಹ, ಮಿಯಾಮಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಬ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ನಗರವು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ – ಕ್ಯೂಬನ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬನ್ನರು ಮಿಯಾಮಿಗೆ ಬಂದರು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥರು ಹೊಸ ಅವಕಾಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಯಾಮಿಯ ಆತ್ಮದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅನುಭವದ ಬೀಟ್‌ಗೆ ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ನಿಧಿಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಇತಿಹಾಸ

ಜೋಸ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಗೆಲಾಬರ್ಟ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1748 ರಲ್ಲಿ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಹೈಟಿಯ ಕ್ರಾಂತಿಯಿಂದ ಓಡಿಹೋದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಲಸಿಗರು ದ್ವೀಪದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಾಫಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಜಾಲವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಂದಾಗ ಉದ್ಯಮವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ತಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. 1800 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ರಫ್ತು ಎಂದು ಮೀರಿಸಿತು, ಇದುವರೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕ್ಯೂಬನ್ ಕ್ರಾಂತಿ ದೇಶದ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರು. ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ದ್ವೀಪದ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅವರು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದ ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ

ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಇಟಾಲಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಲೋನ್, ಬುಸ್ಟೆಲೋ ಮತ್ತು ಲಾ ಲ್ಲಾವ್‌ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೋಕಾ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಡೆಮೆರಾರಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿಯ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಮೋಕಾ ಮಡಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇದು ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ-ಇದು ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯೂಬನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಕ್ರೀಮಾದಂತಹ ಎಸ್ಪುಮಿಟಾ ಒಂದು ಕಾರಣ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ವೆಂಟಾನಿಟಾಸ್

ಲಿಟಲ್ ಹವಾನಾ ಮತ್ತು ಮಿಯಾಮಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನವು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಗಾಳಿ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಚಿಕ್ಕ ಕಿಟಕಿಗಳು”). ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲಘು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಾಕ್-ಅಪ್ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆರೆಹೊರೆಯ ವೆಂಟಾನಿಟಾಗಳು ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಆ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವು ಕಚೇರಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲೂನ್ ಆಗಿರಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಚಲನೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವು ನ “ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಕ್ಯೂಬನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ” ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ವೆಂಟಾನಿಟಾಗಳ ವ್ಯಾಪಕತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆತಿಥೇಯರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: “ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9 ಗಂಟೆಗೆ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಬರುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗೆ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಯಾಮಿ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ವೆಂಟಾನಿಟಾಗಳು ಮಿಯಾಮಿಯಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ನೇಹಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದಲೂ ಇರುವ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಾಗಿರಲಿ.

ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೆಂಟಾನಿಟಾಸ್

ಫೆಲಿಪ್ ವಾಲ್ಸ್ ಸೀನಿಯರ್, ಮಿಯಾಮಿಯ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್/ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ, 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬಾದಿಂದ ಮಿಯಾಮಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವೆಂಟಾನಿಟಾಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅವರ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆ ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟಾ, ಇಂದು ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೇರುವ ಹೆಗ್ಗುರುತು ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಕಾ ಪಾಟ್ ಒಂದು ಪರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯೂಬನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಮೊಕಾ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ಥಾನೋಸ್ ಅಮೌಟ್ಜಿಯಾಸ್ ಮೂಲಕ ಅನ್‌ಸ್ಪ್ಲಾಶ್.

ಮಿಯಾಮಿಯನ್ನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಲೀಕರಾದ ನಯೆಲಿಸ್ ಡೆಲಿಸ್ಲೆ ಅವರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ ಹಬಾನಾ ಕೆಫೆ ಸೂಟ್ ಮಿಯಾಮಿಯ ಫ್ಯಾಶನ್ ವೈನ್‌ವುಡ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ. “ಮಿಯಾಮಿಯ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಮುದಾಯವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರುವ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಒಂದಾಗಿದೆ” ಎಂದು ನಯೆಲಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಸಮುದಾಯದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ-ಹವಾನಾ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಾಫಿ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊ ಇಲ್ಲಿವೆ, ಡಾರ್ಕ್, ಇಟಾಲಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್‌ಪುಮಿಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಫಿ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಲಾಡಾ

ಮಿಯಾಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊದ ತಾಯಿಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೋಲಾಡಾ. ವೆಂಟಾನಿಟಾ ಮೂಲಕ ಆದೇಶಿಸಿದ ಕೋಲಾಡಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮೂಲದಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಿಚರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಅದರ ಎಸ್ಪ್ಯುಮಿಟಾಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದು, ಕೋಲಾಡಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಲಾಡಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12-ಔನ್ಸ್ ಸ್ಟೈರೋಫೊಮ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಡಾದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಾಗ, ಅದರ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಟೈರೋಫೊಮ್ ಕಪ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಆರು ಜನರಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಹಾರ್ದತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ. ಕೋಲಾಡಾದ ಹಂಚಿಕೆಯು ಜೀವನದ ಕಠಿಣತೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನವಾಗಿದೆ. ಕೋಲಾಡಾ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಜೀವ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಾಜಿನ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಸಿಟೊ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಫೆಸಿಟೊ ಉತ್ತಮ ಊಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ನಿತಿನ್ ಪರಿಯಾರ್ ಮೇಲೆ ಅನ್‌ಸ್ಪ್ಲಾಶ್.

ಕೆಫೆಸಿಟೊ

ಕೆಫೆಸಿಟೊವು ಕೊಲಾಡಾದ ಮಿನಿ-ಮಿ ಆಗಿದೆ, ಅದೇ ದಪ್ಪ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪುಮಿಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೆಸಿಟೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡೆಮಿಟಾಸ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಶಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆಡೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆಸಿಟೋ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆಸಿಟೊ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲಾಡಾವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏಕಾಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವು ಕೆಫೆಸಿಟೊವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯರು ಕ್ಯೂಬಾದ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಛೇದಕದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್. ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಿಗಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಿಗಾರ್‌ಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೆಫೆಸಿಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರ್ಟಾಡಿಟೊ

ಕೊರ್ಟಾಡಿಟೊ, ಅಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಚಿಕ್ಕ ಕೊರ್ಟಾಡೊ”, ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊದ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊರ್ಟಾಡೊ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಬಾಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕೊರ್ಟಾಡೊವನ್ನು ಜಿಬ್ರಾಲ್ಟರ್, ನಾಯ್ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಕೊಲೊ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರ್ಟಾಡೊದ ಹಿಂದಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವು ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ-ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಮಾನ ಸಮತೋಲನ, ಇದು ಎರಡೂ ಪ್ರಪಂಚಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರವು ಕೆಫೆಸಿಟೊವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದ ಕಾರ್ಟಾಡೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬರಿಸ್ತಾ ಲೋಹದ ಪಿಚರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡೆಮಿಟಾಸ್ಸೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವೋ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ಜೋಯ್ ಮೂಲಕ ಅನ್‌ಸ್ಪ್ಲಾಶ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ಎಂದರೆ “ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ” ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವು ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ದಪ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದವರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲ್ಯಾಟೆಯಂತಹ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಕೆಫೆ ಕ್ಯೂಬಾನೊವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳುಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿದೆ.

ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ

ಎಡ್ಡಿ ಪಿ. ಗೊಮೆಜ್ (ಅವನು/ಅವನು) ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಮೊಡೆಸ್ಟೊ ಮೂಲದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬರಹಗಾರ. ಅವನು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುವ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ನಗರದಿಂದ ನಗರಕ್ಕೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಾನೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಾಹಸದ ಕಲೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *