ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ?

ಡಿಕಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಡಿಕಾಫಿನ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಇದು ನಿಜವೇ? ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಕಾಫಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಉತ್ತರವು ನೀವು ಯಾವ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ ಡಿಕಾಫ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಗಾದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಡಿಕಾಫ್ ಕಾಫಿ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡಿಕಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ದುರ್ಬಲ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡಿಕಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ “ಉತ್ಪನ್ನ” ವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಿಕೆಫೀನೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು (ಹಿಂದಿನ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಫಲಿತಾಂಶ: ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ, ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಕಾಫಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸತ್ಯವೇನೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು CO2 ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ವಾಟರ್ ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಆಫ್ ಡಿಕಾಫೀನೇಶನ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕ ಮೂಲದ, ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ರೋಸ್ಟರ್‌ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ನಾವು ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ ಇದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಬಳಸಿ. ಅದು ಸರಿ. ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯ ಸೇವೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಗಿಂತ 10-20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಡಿಕೆಫೀನೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೈರ್ಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಂತೆ “ಬಲವಾದ” ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. .

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *