ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಈ ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿಮಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್

3-ಲೇಯರ್ 6-ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬ್ಯಾಟರ್

1/2 ಕಪ್ (113 ಗ್ರಾಂ) ಸಾವಯವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

170 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ಸಾವಯವ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾವಯವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

2 ಸಾವಯವ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

1/2 ಕಪ್ ಸಾವಯವ ಹಾಲು

57 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್) ಸಾವಯವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

170 ಗ್ರಾಂ ಸಾವಯವ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

1/2 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ)

1 ಕಪ್ (226 ಗ್ರಾಂ) ಸಾವಯವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1 ಪೌಂಡ್ ಸಾವಯವ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, sifted

57 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಕಪ್) ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೂರು 6-ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು: ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 226 ಗ್ರಾಂ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮರದ ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು: ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕ್ರಂಬ್ ಕೋಟ್ ಕೇಕ್. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಗುಮ್ಮಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 170 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ) ಸಾವಯವ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎತ್ತರದ ಎತ್ತರ350 ° F ನಲ್ಲಿ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮರದ ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *