ಆಲ್ಟ್ ಸೀಫುಡ್‌ಗಾಗಿ “ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ವಾಸ್ತವಿಕ ಮಾಂಸದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗ”ವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮೈಕೊರೆನಾ ಮತ್ತು ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್ – ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಮೈಕೋಪ್ರೋಟೀನ್ ತಜ್ಞ ಮೈಕೊರೆನಾ ಮತ್ತು 3D ಮುದ್ರಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಜ್ಞರು ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್ 3D ಪ್ರಿಂಟಿಂಗ್ ಆಲ್ಟ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕೋಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಂಶೋಧನಾ ಸಹಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

“ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ”

ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಮೈಕೋಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೃದುವಾದ ನಾರಿನ ವಿನ್ಯಾಸ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಂಪನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್ ಹೇಳುವುದು: “3D ಆಹಾರ ಮುದ್ರಣದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಾಂಸದಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ನೈಜ ಮಾಂಸದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.”

REVO x ಮೈಕೊರೆನಾ
ಚಿತ್ರ ಕೃಪೆ Revo Foods

ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಯುರೋಪ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಿರುವ ಅದರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ 3D ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, Revo ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ Revo Gravlax, Revo Salmon Spread ಮತ್ತು Revo Tuna Spread ಗಳ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು, ಇವುಗಳು ಜರ್ಮನಿ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು UK ನಲ್ಲಿ ಹೊರತರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬೃಹತ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

“ಮೈಕೋಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೈಬ್ರಸ್ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಾಮ್ಯದ 3D ಆಹಾರ ಮುದ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. Mycorena ಜೊತೆಗಿನ ಈ ಹೊಸ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಮೈಕೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ/ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರಾಹಕರ ದತ್ತುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್‌ನ ಸಿಇಒ ರಾಬಿನ್ ಸಿಮ್ಸಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು
© ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್

ಪ್ರೋಮೈಕ್ ಎಂಬ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿರುವ ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ಮೈಕೊರೆನಾ, ಈ ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾರ್ಡಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ €24 ಮಿಲಿಯನ್‌ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಲ್ಟ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸರಣಿ A ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಬಲದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ.

ಈ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕೊರೆನಾ ಕ್ವಾರ್ನ್‌ನ ಬರ್ನ್‌ಹಾರ್ಡ್ ಇಲರುಪ್ ಅವರನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನಾಗಿ ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಟ್‌ಮ್ಯಾನೆನ್, ಟೆಟ್ರಾ ಪಾಕ್, ಪೀಸ್ ಆಫ್ ಹೆವನ್ ಮತ್ತು ರೆಬಲ್ ಈಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ MEAT ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
© ಮೈಕೊರೆನಾ

“ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ 3D ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಅದ್ಭುತ, ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಂಸದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಲ್ಲ, “ಎಂದು ಮೈಕೊರೆನಾದಲ್ಲಿ CIO ಪೌಲೊ ಟೀಕ್ಸೆರಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

“ನಾವು ರೆವೊ ಫುಡ್ಸ್ ಜೊತೆಗಿನ ನಮ್ಮ ಸಹಯೋಗವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ,” ಎಂದು ಮೈಕೊರೆನಾದಲ್ಲಿ ಆರ್ & ಡಿ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *