ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು – ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೊಸಬರೇ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಬೇಕರ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು bakeorbreak.com

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜ! ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆದರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿದ್ದರೂ, ಇವುಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ – ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದವುಗಳು. ನೀವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಾವಿದನ್ನು ಮಾಡೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ

ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕೇ? ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಐಡಲ್ ಸ್ಟೆಪ್ (ಚಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕುಕೀ ಡಫ್ ನಂತಹ) ಇದೆಯೇ? ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಜೆಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಶೀತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವಾಗಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

“ಮಿಸ್ ಎನ್ ಪ್ಲೇಸ್” ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಒಂದೆರಡು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಹೋಗಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು, ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಕೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಂಟರ್ ಸ್ಪೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಳತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ತೂಕದ ಅಳತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ನೀವು ಆ ರೀತಿಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಿಹೋಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಗುಡಿಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅಳತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ) ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕಾರಣ, ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ.

ಅಳತೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ಮಾಪನ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಪನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಳತೆ ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು.

ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಿನಿಮಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪೆಕನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಮೀರಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪಡೆಯಿರಿ

ಓವನ್ ತಾಪಮಾನದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ನೀವು 350°F ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಒಂದು ಇಡುವುದು ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಓದುವಿಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಓದುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ನ ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ, ತೆಳುವಾದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದುಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಿರಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹವುಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ, ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋನ್‌ವೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾರಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕರ್ಸ್ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ಓದಿ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೂಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ನನ್ನ ಅಮೆಜಾನ್ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವ ಒಂದು ನುಡಿಗಟ್ಟು “ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.” ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಇಣುಕಿ ನೋಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಚೆಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಯು ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹೇಳಲು ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಡೊನೆಸ್ ಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ – ಒಂದು ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ದೃಶ್ಯ ಸರತಿಯು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಂತಹದ್ದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಓವನ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದರೂ, ಮೇಲ್ಮೈ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ದಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಟೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊರಬಂದಾಗ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಕ್ಕನೆ ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಏನಾದರೂ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಿಓವರ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಿಓವರ್ ಬೇಕಿಂಗ್. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದು ಎಂದರೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಸ್ತಿ ಎನ್ನುವ ಮಾತಿದೆ. ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ರ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾರಿಓವರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಪ್ರತಿ ಬೇಕರ್‌ಗೆ ವೈರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ಸ್ ಏಕೆ ಬೇಕು

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಏಪ್ರನ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!

Bake or Break ಎನ್ನುವುದು Amazon.com ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಂದು ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಜಾಹೀರಾತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ Amazon Services LLC ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ಸ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹಂಚು:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *