ಆಪಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಆಪಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪತನದ ಸುತ್ತ ಉರುಳಿದಾಗ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನನಗೆ ಪತನದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರಲಿ, ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ – ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಪಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಾಜಾ ಸೇಬನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ – ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸೀಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಕಲಕಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೇಬು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀನ್‌ನ ಹೂಡಿಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಳಸದೆ ಅದೇ ಹೂವಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ನವಿರಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಣಿ ಮುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಇದು ಸುರಿಯುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್
1 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಸೇಬು (3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು)
1/4 ಕಪ್ ಸರಳ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್
1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 10-ಇಂಚಿನ ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೇವೆ 12.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಸ್ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್‌ನ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಮೆರುಗು
1/2 ರಿಂದ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ (ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ಬೀನ್)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
1 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *