ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ | ಡೆಸರ್ಟ್ ಈಗ ಡಿನ್ನರ್ ನಂತರ

ದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಯಾವುದೇ ಚಿಲ್ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ – ಕೇವಲ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿಯು ನಿಮ್ಮ ಗೋ-ಟು ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ NESTLÉ® ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ® ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ – ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ!

ಎಂದಾದರೂ ಮಾಡಿ ಮೂಲ ನೆಸ್ಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ರೆಸಿಪಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೀಲದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಫ್ಲಾಟ್? ಹೌದು ನಾನೂ ಕೂಡ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ದಿ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ವೈರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ? ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.

ನಾನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟುಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಕುಕೀ ಡಫ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸೂಪರ್ ಜನಪ್ರಿಯ M&M ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು!

ಅದು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್.

ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್?

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

  • ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
  • ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ: ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ-ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಕುಕೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
  • ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ: ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಕಚ್ಚಿದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದಿರುವುದು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕುಕೀಸ್?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಕೆಲವರು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ.

  • ದಪ್ಪ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ: ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಟ್ರೇ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ನೀವು ಕುಕಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಒತ್ತಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ a ಚಾಕು ಸೇವೆ. ದಪ್ಪ ಕುಕೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ತೆಳುವಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 1/3 ರಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.

ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮೃದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಒಳಗೆ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • ಬೆಣ್ಣೆ – ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  • ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ – ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. (ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮರಳು ಕೋಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲಾಸಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ – ಮಾಧುರ್ಯ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ.
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು – ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಚನೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ – ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು – ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚ, ತದನಂತರ ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಉಪ್ಪು – ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
  • ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ – ದಪ್ಪ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
  • ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ – ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಗಿಟಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಿನ ಕುಕೀ ಟ್ರೇಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು.
  1. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-ಇಂಚಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇಗೆ 8 ಕುಕೀಸ್.) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

350˚F ನಲ್ಲಿ 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಕುಕೀಗಳು ಹರಡುವವರೆಗೆ, ಉಬ್ಬುವ, ಮ್ಯಾಟ್ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಸೂಚನೆ: ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತರಗಳು, ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. (ಸಾಫ್ಟ್ ವರ್ಸಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ದಪ್ಪವಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕುಕೀ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವೈರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳು.
  • ಕುಕೀ ಡಫ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ಎ #30 ಅಥವಾ #40 ಸ್ಕೂಪ್. ಸೂಚನೆ: ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸ್ಕೂಪ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಗಾತ್ರಗಳು 1.5 ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ. ತೋರಿಸಿರುವ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು #30 ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
  • ಸ್ಪೇಸ್ ಕುಕೀ ಡಫ್ 3-ಇಂಚಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ, ಎರಡಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಜನ್ (12) ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇಗೆ 8 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. (ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ.) ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕರಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
  • ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಡಫ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಚನೆ: ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೋಝನ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಈ ಸುಲಭವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೇಕರಿ ಶೈಲಿಯ ಕುಕೀಸ್

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

  • 1 ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ

  • 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

  • 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

  • 3 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಕಲಕಿ, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ)

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

  • 2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಒಂದು 12-ಔನ್ಸ್ ಚೀಲ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಟ್ರೇಗಳು.
  2. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
  5. ಕುಕೀ ಡಫ್ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 3-ಇಂಚುಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇಗೆ 8 ಕುಕೀಸ್.) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  6. 350˚F ನಲ್ಲಿ 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪಫ್ ಅಪ್, ಮ್ಯಾಟ್ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಸೂಚನೆ: ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತರಗಳು, ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. (ಸಾಫ್ಟ್ ವರ್ಸಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
  7. ದಪ್ಪವಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕುಕೀ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

  • ಬೆಣ್ಣೆ: ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
  • ದಪ್ಪ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಬೇಕು.
  • ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ: ಪೂರ್ತಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು: ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಚನೆ: ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೋಝನ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು: 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ ಒಂದೇ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
  • ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    ಅಮೆಜಾನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಸದಸ್ಯನಾಗಿ, ನಾನು ಅರ್ಹತಾ ಖರೀದಿಗಳಿಂದ ಗಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

    ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:

    ಇಳುವರಿ: 30

    ವಿತರಣೆಯ ಗಾತ್ರ: 1

    ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮೊತ್ತ:

    ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 154ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 4 ಗ್ರಾಂಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 12ಮಿ.ಗ್ರಾಂಸೋಡಿಯಂ: 128 ಮಿಗ್ರಾಂಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 29 ಗ್ರಾಂಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂಸಕ್ಕರೆ: 17 ಗ್ರಾಂಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ

    ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು Nutritionix ನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ.

    Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *